ニンニクにはインフルエンザ、結核、コレラ、疫病にも大きな効果がある

地方によっては今だに疫病や魔除けとして戸口にニンニクを付ける風習が残っています。

これは迷信ではありますが、それなりの理由があるのです。ニンニクにはインフルエンザ、結核、コレラなどの疫病にも大きな効果がある事が昔から知られていたのです。

昔の人は戸口から中へ入ろうとした疫病神が、つり下げられているニンニクを目にしてこれは勝ち目がないと退散してしまうだろうと考えたのです。ちなみにガーリックオイルは12万倍に薄めても、コレラ菌などの有毒最近を殺すくらいの威力があります。

有機ゲルマニウムでがんの発生を予防する

ニンニクをおろした時に独特な臭いがありますね。あれはアリインという成分が、アリイナーゼという酵素の力で分解されて、アリシンという物質に変化したために起こるのです。

アリシンには強力な殺菌力があります。食品についたバクテリアはもちろんの事、体内に入った細菌やウイルスまでやっつけます。加えてアリシンにはビタミンB1の吸収を高めて、その作用を持続させる働きがあります。

一方でニンニクは有機ゲルマニウムとセレンをたくさん含んでいています。有機ゲルマニウムとセレンは生命維持に欠かせない酵素を運ぶ重要な役割を持っていると同時に、体内の有害な貴金属を除去する効果もあります。

ですからガンの発生を予防する事ができます。有機ゲルマニウムはまた、放射線による障害も緩和する事が出来ると言われています。さらにニンニクに含まれているスコルジンという物質も重要です。この物質は新陳代謝を活性化して、栄養分を完全燃焼させてエネルギーに変える作用があるので、体の免疫力を高めてガンの発生を抑える事ができるのです。

風邪の予防に最適

ニンニクは強壮、強精作用が有名ですがむしろ免疫力を高める作用の方が肝心です。肺に働いて、気道の粘膜を強化して風邪による気管支炎、喘息の発作を抑える事ができます。独特な臭いがするニンニクですがガンの発生を抑える効果も期待できますし、風邪をひいた時には摂取したいですね。

糖質をとらないとみるみるやせていく

ちまたで話題の糖質制限ダイエット。

その名の通り、糖質を食べないでやせようというダイエットですが、糖質といっても砂糖やスイーツをガマンすればいいというものではありません。糖質というのは、ご飯にもパンにもパスタにも、あるいはビールや日本酒にもたっぷりと含まれているのです。

簡単にいうなら主食、スイーツ、果物、いも類、ビール、日本酒などを食べなければやせるというのが糖質制限ダイエットです。その代わり肉や魚、揚げ物はたっぷり食べられるので「好きなだけ食べてもやせる」と、食べたい、でもやせたいと悩んできたダイエッターたちにダイエットの救世主として受け入れられてきました。

ではなぜ、糖質さえ制限すれば他のものを好きに食べてもやせることができるのでしょう。その理由をひもとくには、糖質の役割を知る必要があります。糖質が体にどんな働きをするかというと、体を動かすエネルギー源です。ご飯やいも類などの糖質を取ると消化の過程で分解され、「ブドウ糖」になる。体に吸収されたブドウ糖は、血液の中に入り、体中の細胞へエネルギーを届けることになるのです。

そこで問題になるのが、糖質をとり過ぎた場合。体の中でエネルギーとして使い切れないブドウ糖が血液の中にたくさんあり続けることになります。血液中にブドウ糖がどれだけあるかというのを示す数値が「血糖値」で、ブドウ糖がたくさんある状態が「血糖値が高い」状態となるのです。

血糖値が高い状態、つまり血液中のブドウ糖がダブついている状態というのは、血管に大きなダメージが与えられます。そこで「インスリン」というホルモンが働いて、ダブついているブドウ糖を脂肪細胞へ送り届けるのです。すると血糖値が下がり、脂肪細胞が増えることになります。これが、糖質をとりすぎると脂肪が増えるメカニズムです。

そこで「糖質制限」。糖質をとりすぎることがなければ、インスリンは出てきません。インスリンが分泌されなければ脂肪細胞へブドウ糖が届けられることもありません。これ以上は太らないことになるわけです。さらに、糖質が入らなければ体は何をエネルギー源として活動するかというと、体に蓄えていた脂肪やたんぱく質です。つまり、脂肪がどんどんと分解されエネルギーとして使われます。そのため、糖質をとらないとみるみるやせていくのです。

注意点はよりやせようと、野菜やこんにゃく、豆腐などの低カロリーメニューに走らないこと。前述したように体は糖質の代わりに脂肪やたんぱく質を分解してエネルギー源にしようとします。つまり脂肪だけでなく筋肉も落ちやすい状態になってしまうのです。肉や魚など、筋肉の元となるエネルギー源はしっかり摂取すること。それが健康的に糖質制限ダイエットをするポイントといえます。